Cách để làm gỏi ốc lá chanh thơm giòn, hấp dẫn

Với ốc giác, có thể mua loại ốc giác vàng hoặc ốc giác đen (ốc vôi). Ốc tách vỏ, sau đó rửa thật sạch, luộc chung với sả. Ốc sau khi luộc chín cắt bỏ phần gan, phần thịt ốc cắt lát mỏng vừa ăn.
Nguyên liệu:

- Ốc giác: 100g thành phẩm

- Hành tây: 60g

- Lá chanh: 10g

- Sả: 10g

- Ớt sợi: 10g

Muốn có sức khỏe tốt thì cần phải có kiến thức về sức khỏe vì vậy hãy đến với chúng tôi để biết về cách phòng bệnh, cách tăng cường sức khỏe, cách chữa bệnh, kiến thức về các bệnh thường gặp có như vậy bạn mới khỏe mạnh

- Rau răm & húng lủi: 10g

- Đậu phộng rang: 30g

- Nước mắm trộn gỏi: 50ml

Sơ chế:

Với ốc giác, có thể mua loại ốc giác vàng hoặc ốc giác đen (ốc vôi). Ốc tách vỏ, sau đó rửa thật sạch, luộc chung với sả. Ốc sau khi luộc chín cắt bỏ phần gan, phần thịt ốc cắt lát mỏng vừa ăn.

Hành tây bào sợi, lá chanh cắt sợi, sả cắt mỏng, ớt sừng cắt sợi, rau răm và húng lủi cắt sợi, đậu phộng rang chín và đập dập.

Thành phẩm gỏi ốc lá chanh thơm giòn, hấp dẫn
Cách làm gỏi ốc lá chanh:
- Trộn đều tất cả nguyên liệu với nhau theo định lượng như trên.

- Làm nước xốt trộn gỏi: nước mắm, ớt và gừng xay nhuyễn (định lượng vừa đủ trộn cho nguyên liệu gỏi), cho đường vào và đun nóng hỗn hợp. Sau đó, để nguội và vắt 1 vài miếng chanh vào cho có độ chua vừa phải.

- Tiến hành trộn gỏi. Trộn đều tất cả nguyên liệu rồi cho ra đĩa, thêm đậu phộng lên trên, có thể trang trí ngò và ớt cho đĩa gỏi thêm hấp dẫn. Ăn kèm với bánh tráng hoặc bánh phồng tôm.